Všechny edice Octomore .1 jsou destilovány ze 100% skotského ječmene. Primárně zrají pouze v ex-americkém dubu, v různém procentuálním zastoupení sudů ex-bourbon nebo ex-Tennessee whisky.
Vydání .1 společnosti Octomore, která působí jako páteř každé nové série, demonstruje syrový charakter čistého ducha Octomore, vyvážený se skromným vlivem ex-americké whisky – a nabízí nezbytné srovnání, z něhož se střídají ostatní výrazy.
Po pěti letech zrání v sudech z ex-amerického dubu s prvním plněním nabídl náš Head Distiller v tomto 13.1 jedinečný zvrat tím, že v roce 2021 shromáždil a znovu přelil lihovinu do ještě čerstvějších, prvně naplněných sudů z ex-amerického dubu.
Tato závěrečná injekce chuti, převzatá z interakce mezi lihovinou a dubem, nabízí další příchutě tmavého karamelu, kokosu a vanilky.
Tento single malt je důkazem důvěry našeho hlavního destilátora Adama Hannetta v kvalitu jeho surovin.
Bez více než trpělivosti a pochopení toho, jak se budou chutě vyvíjet, tento single malt dokonale ztělesňuje odvahu Octomore jako konceptu.
Octomore 13.1 je stejně mladistvá a dynamická jako její super-rašelinové předchůdkyně. Trpělivě destilována ze 100% skotského ječmene z roku 2015, nakouřená na stratosférických 137,3 ppm a zrající v nejkvalitnějších amerických dubových sudech. Výsledek je vskutku pozoruhodný. První Octomore v sérii 13 slouží jako kotva pro porovnávání dalších variant. Vždy vyváženě impaktní, ladná a zrající v dubových sudech, Octomore 13.1. je testamentem našeho master distillera, Adama Hannetta. Po pěti letech zrání Adam představuje unikátní twist v této Octomore 13.1. v podobě přemístění destilátu do ještě novějších ex-amerických sudů.
V Bruichladdichu je veškerá pozornost zaměřená pouze na výrobu single malt whisky. Whisky není jen o letech zrání v sudu, ale také času, který je věnován samotné destilaci či fermentaci. Tak by to alespoň mělo být. Proto si v palírně dávají extra záležet, aby každá část výrobního procesu dostala přesně tolik času, kolik příroda potřebuje. Co je několik dní navíc v rámci 15-ti let?
